Restoranas ČIČINSKAS

Restoranas „Čičinskas“ yra viena iš Panevėžio legendų, kviečianti pajusti autentišką lietuviškos virtuvės dvasią. Jis įsikūręs išskirtiniame pastate, menančiame dar XIX a. pabaigą. Čia išsaugotas ne tik unikalus architektūrinis paveldas, bet ir prieš pusę amžiaus sukurtas interjeras, kuris kiekvienam svečiui leidžia pasijusti lyg kitoje laiko juostoje. Nors restoranas garsėja savo firminiu kepsniu, šį kartą lankytojai kviečiami atrasti dar vieną senosios virtuvės paslaptį.

Alaus sriuba „Pilis ant kalno“ – patiekalas, primenantis laikus, kai alus buvo ne tik gėrimas, bet ir svarbus ingredientas ruošiant maistą. Kadaise tokia sriuba buvo įprasta ant bajorų stalo, ji ir „Čičinske“ gaminama pagal autentišką receptą, išlikusį nuo pat restorano įkūrimo pradžios.

Pagrindinis ingredientas yra gaminamas alaus darykloje „Kalnapilis“, derinamas su sezoninėmis daržovėmis, grietinėle ir kietuoju sūriu. Sriuboje susipina lengvas saldumas, maloni rūgštelė ir švelnus kartumas – tai ir sotus patiekalas, ir pasakojimas apie senąją miesto istoriją bei glaudų ryšį su grūdo tradicija.